Italienische Küche - Tupperware Buch


Italienische Küche - Tupperware Buch

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Tupperware - Italienische Küche

157 Seiten / ohne ISBN

Mit 80 erprobten Rezepten aus der Praxis

Inhalt:

  • Vorwort
  • Nudeln garen im Sieb-Servierer (Grundrezept)
  • Kalte Küche - Antipasti heissen in Italien die Vorspeisen. Wir haben in diesem Kapitel kalte Vorspeisen wie Salat, Carpaccio, Vitello Tomato und Sauchen gewählt, die sowohl zum Dippen, als auch für Pastagerichte gewählt werden können
  • Pasta und Vorspeisen - In Italien auch Primi Piatti gennant: als ersten Hauptgang gibt es meistens Risotto, Polenta oder Pasta. Die Palette an Nudelsorten ist überwältigend und die Fülle köstlicher Pastagerichte beeindruckend.
  • Kleine Gemüsegerichte - auch Contorni genannt - werden in Italien nicht nur als Beilagen, sondern auch als eigenständige Gerichte gegessen. Besonders beliebt sind Artischocken, Auberginen, Tomaten, Sellerie, Fenchel, Broccoli und Paprika.
  • Fisch und Meeresfrüchte - An den Küsten Italiens stehen Fischgerichte an erster Stelle des tradtionellen Speisezettels. Frische Kräuter und Knoblauch geben ihnen eine unverwechselbare Note. Auch Muscheln, wie Cozze oder Vengole werden häufig verzehrt. Besondere Delikatessen wie Brassen, Langusten oder Scampi kommen vor allem an Sonntagen und Feiertagen auf den Tisch.
  • Fleischgerichte und Geflügel - Die zweite Gruppe der Hauptgerichte der italienischen Küche. Viele berühmte Spezialitäten kommen aus Rom. Bis weit über die Grenzen Italiens hinaus hat sich der Ruf von Saltimbocca alla Romana verbreitet. In den ländlichen, ärmeren Regionen ist Fleisch noch heute etwas besonderes - Qualität geht vor Quantität.
  • Desserts - Zum Nachtisch reicht man Käse und als krönenden Abschluss ein Dolce - ein süsses Dessert der italienischen Küche. Auch nach einfachen Mahlzeiten kommt zumindest  Obst der Saison frisch auf den Tisch. Traditionelle Desserts wie Panna Cotta oder Tiramisu, tischt man zu festlichen Anlässen auf. Und stilecht beschliessen Sie ihre italienische Mahlzeit mit einem Espresso.
  • Reinigung und Pflege
  • Hinweise und Abkürzungen
  • Rezeptverzeichnung von A bis Z
  • Die Tupperware Beraterin

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